苦味感じる遺伝子、人類進化で急速に退化

Yahoo!ニュース - 読売新聞 - 苦味感じる遺伝子、人類進化で急速に退化

　苦味を感じる遺伝子は人類進化の道のりで急速に退化したことを、総合研究大学院大学（神奈川県葉山町）の郷康広研究員らが突き止めた。

　苦味への感受性は、毒を体内に取り入れないよう備えられたとされているが、人類は、発達した脳で毒を学習し、実際に食べなくても見分けられるようになったことが急な退化の原因らしい。この成果は米遺伝学会誌の今月号に発表された。

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使わない機能は退化するわけだけど、約３割も遺伝子が減ってるのは驚きですね。

そういえば、昔は毒味役なんてのがいたけど、今は科学的なチェックだしね。きっと、さらに退化は進むのかな。